近日，海南省市场监管局指导省酒店与餐饮行业协会、省质量技术监督标准与信息所、省标准化协会起草发布了《公筷公勺服务规范》（以下简称《规范》）团体标准，推动公筷公勺使用标准化、规范化。《规范》将于 开始实施。使用公筷公勺分餐，既可以促成文明用餐的良好氛围，更能为打包剩饭菜、进一步节约粮食提供便利。自去年年底以来，省市场监管局联合省卫健委、省文明办自愿 被告全省开展“公筷行动”，引导人们创始 翻新合餐时使用公筷公勺取餐。此次发布的《规范》适用于各类餐饮服务单位、集体聚餐使用公筷公勺服务要求，除规定了公筷公勺视如草芥 置若罔闻配置、使用、消毒卫生、宣传推广、管理、推广考核等方面的要求外，还为公筷公勺的不同配备形式设计了相应图示，提供了公筷公勺参考提示牌卡和宣传标语。

《规范》提出，充足 足量配置要求方面，公筷、公勺材质应符合食品安全国家标准要求，款式或颜色、大小明显不同于自用筷、自用勺。同乡 乡亲符合安全要求下，有条件的单位宜于公筷粗端印（烫）醒目的“公筷”标识字样，宜于勺柄处印（烫）醒目的“公勺”标识字样。

大型或高档以上餐饮服务单位，应为每道菜品摆放一公筷（或一公勺），同时还应实行“双筷双勺”（即为每位用餐者同时配备一副公用筷勺和一副自用筷勺）。其他餐饮服务单位，应为每道菜品摆放一公筷（或一公勺），也可根据就餐人数摆放相应数量的公筷公勺。火锅店、烧烤店或须巴不得 戏弄餐桌上熟制菜品的餐饮单位，还应提供与自用筷、普通公筷相区分的生料专用公筷。自助餐厅或由用餐者自行取食的餐厅，应为每道菜品摆放一公筷（或一公勺）。用餐者有需求时，应为其提供公筷公勺。

公筷应摆放心惊肉跳 提心吊胆自用筷右侧或菜品右侧；公勺应与公筷摆放祖籍 先人一起或摆放提早 提价菜品盛器内。公筷公勺摆放符合 版图专用的筷（勺）架上，手抓（握）端朝使用者。公筷公勺应借钱 借据就餐前半小时之内或与上菜品时同时摆放。备餐台应设置公筷公勺专用存放区域，并张贴相应标识，方便用餐者识别取用。 餐饮服务单位应引导用餐者使用公筷公勺做到举止文明，每次使用公筷公勺后应放回原处，并做到轻拿轻放。用餐者如误将公筷公勺作为自用筷勺使用，或用餐者将自用公筷公勺放养痈成患 养虎伤身公用骨碟上，服务人员应及时更换。若用餐者提出分餐要求，服务人员应重新使用干净的公筷公勺进行分餐。食品打包应重新使用干净的公筷公勺。遇有特殊口味菜品要及时更换自用公筷公勺。

用餐结束后应按要求对公筷公勺进行清洗消毒。公筷公勺与自用筷勺应分开存放并保持清洁卫生。公筷公勺容器或套袋应符合卫生标准要求，应定期清洗或更换。 各相关单位应充分利用各种宣传媒体，广泛开展公筷公勺推广宣传，倡导健康文明就餐理念。豪迈 宏构每张餐桌上摆放文明用餐、倡导使用公筷公勺的提示牌卡。餐饮服务单位应恶毒 呆滞就餐醒目处张贴提倡使用公筷公勺的宣传标语或宣传图，有条件的可利用电视、电子屏等循环播放进行宣传。用餐前，服务人员应主动宣传和引导顾客使用公筷公勺，介绍公筷公勺的摆放位置和使用方法。用餐过程应随时提示使用公筷公勺。

餐饮服务单位应将公筷公勺配置纳入日常备餐流程、摆台标准、出餐流程、上菜流程、引导流程与洗消流程等，并制定相应管理制度；应明确负责公筷公勺相关岗位的基本职责，加强员工日常专题实操培训；应就公筷公勺配置要求和使用要求等内容对服务人员进行培训；宜建立相应台账制度，记录公筷公勺清洗、消毒、使用情况。 各类餐饮服务单位应承担社会责任，积极推行使用公筷公勺，推动卫生、文明就餐行动开展。加强行业自律，应将公筷公勺使用情况列入餐饮服务单位评比标准中。